70%全麦吐司

第一天晚准备：、面缸装波兰种：、全麦粉、温水、鲜酵母3克或者耐低糖干酵母1克、以上波兰种材料混合盖盖子发酵1小时再冷藏8-12小时、烫种：、全麦粉、开水、小锅的50克开水后加入50克全麦粉搅匀，盖盖子冷藏8-12小时、第二天：、鸡蛋、蜂蜜、烫种、波兰种、鲜酵母10克或者低糖酵母3克、以上材料慢速混合后，加入150克高筋粉，拉出厚膜再加盐10克，黄油45克搅成团

1 做过

力古朱