花胶炖牛奶
#下午茶•2023年5月9日#
现在掌握了煮花胶的方法，炖煮出来不腥，很好吃
1、用了5条小黄花胶，洗一下直接上锅，铺上姜片，蒸8分钟；
2、蒸好后连同姜片一起放盆里冷水浸泡，把盆放冰箱冷藏24小时；
3、泡发好后，把花胶稍微剪小块。炖盅底下铺上煮熟的红豆紫米，放上刚刚洗干净的莲子，然后放花胶，加入200毫升牛奶，就可以隔水蒸了。大概蒸1.5-2小时，非常美味，奶味醇香，花胶不腻。

吃不下的可以放冰箱保鲜，就会变成 花胶奶冻，下一顿吃的时候隔水热一下就好了，非常方便。