【2023年05月13日图片】瑞秋好天气

瑞秋好天气分享作品 2023年05月13日

糖减半，只用了5g，口感一点不甜

1）中种隔夜晚9点到早10点（13小时左右）
2）主面团 28度 1小时（今天是放室温的，下次试试烤箱）
3）分成3个面团松弛20分钟
4）整成长方形松弛20分钟
5）整形入模具

北鼎烤箱 185度，烤28分钟
10分钟左右，盖锡纸

iPhone 拍摄于 2023-05-13 15:50:21

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