小时候喜欢吃葱烧大排里的葱和啃排骨的骨头，今天想着要吃个面，休息天就自己烧个大排浇头吧……300克排骨有5块，比较薄，用刀背拍松，放蛋清一个，料酒，玉米淀粉腌一下，准备100克葱洗净切段备用。半小时后油锅倒入油，稍稍多一点，大排煎至两面肉发白就可以捞起来，留一部分油先把两片生姜加葱段煸一下，香味扑鼻后倒入排骨，放两勺生抽，老抽适量调色，5克左右糖，喜欢甜口可以稍稍多放一点点，盖盖子焖，汁收住就可以装盘#葱烧大排# #家常菜💋# 你相信我是第一烧这道菜吗？