【下午茶•2023年5月15日图片】359

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#下午茶•2023年5月15日#
蓝莓酵液吐司
蓝莓酵液
蓝莓140g，纯净水400g，糖28，发酵5天

高筋粉288g，酵液206g，糖20g，盐3g，鲜酵母4g，搅拌至无干粉后冷藏一小时水合，从雪柜拿出来放厨师机高速搅拌3分钟后少量多次加水24g，搅拌成团后➕黄油20g

上火180°下火210° 35分钟
口感QQ弹弹