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无需精确称量配方-媲美肯德基的华夫饼(燃气模具)发酵版比流质面糊版好吃太多了
lucy露小茜做的无需精确称量配方-媲美肯德基的华夫饼(燃气模具)发酵版比流质面糊版好吃太多了
lucy露小茜
做过
无需精确称量配方-媲美肯德基的华夫饼(燃气模具)发酵版比流质面糊版好吃太多了
只有烤箱华夫饼模具, 200克成品面团,华夫饼模具填满了,有点多,140克就可以。
低粉200克,植物油20g,1只整鸡蛋+1只蛋黄,牛奶50g,糖20g,盐1克,酵母2克。下次打8折下材料,应该正好两盘。
注意手法,千万别揉出筋,不松软了,可以再增加些低粉比例。
一发后整理成小圆饼,醒发20分钟,按进模具里,预热后135℃15分钟。
加热巧克力时,水温低一些,不然袋子爆开,都漏出来了。
蓝莓,果仁,奶油花,巧克力,椰蓉,冰淇淋,薄荷,总之发挥想象。
#下午茶•2023年5月16日#
Android 拍摄
于 2023-05-16 14:47:08
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无需精确称量配方-媲美肯德基的华夫饼(燃气模具)发酵版比流质面糊版好吃太多了
低筋面粉
、
中筋面粉
、
鸡蛋
、
牛奶
、
黄油
、
酵母
、
盐
、
白糖
、
蜂蜜水
综合评分
7.7
D_lisa4u
6 赞
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