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烤箱
『海藻糖全麦吐司』
Angiecharm做的『海藻糖全麦吐司』
Angiecharm
做过
『海藻糖全麦吐司』
感觉水量挺大的,86%,有点驾驭不住。黄油和酵母低速1分钟内就全部吸收进面团了,后面可能转6档打太久,出缸黏到崩溃,心想完了,要不就B计划把面团分成两份做成两个中种冰起来。后面还是嫌麻烦,硬着头皮丢进冰箱一发1.5小时,揉成四个团丢进模具常温二发。出炉了,等冷却,期待品尝。
#不離不棄是我對麵包君一輩子的承諾#
#午餐•2023年5月18日#
iPhone 拍摄
于 2023-05-18 13:20:39
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『海藻糖全麦吐司』
[烫种]
、
高筋粉
、
沸水
、
[水合]
、
全麦粉
、
水
、
[本种]
、
高筋粉
、
海盐
、
海藻糖
、
蜂蜜
、
糖
、
水
、
鲜酵母
、
黄油
综合评分
8.0
喵咪哒
8 赞
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