#跟我一起学做大厨#
​第九百五十四道【芝士肠仔包】
​
​好好生活/
慢慢遇见/
三餐烟火暖/
四季皆安然/
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​【材料】:
【主面团】:​高粉:250克，糖：15克，盐:3克，蛋液：25克，酵母：3克，水:155克，黄油15克
芝士片:8片，大成烤肠:8根，欧芹碎适量
​【做法】:
​1.主面团除黄油，盐以为的材料放入主锅，30秒/速度3-6混合，揉面三分钟至能拉出粗膜，加入黄油，盐揉面三分钟至能拉出手套膜
​2.温暖处发酵一小时至两倍大
​3.排气分成8份，滚圆松弛15分钟
​4.擀开一份面团，翻面放上一片芝士，一根烤肠，从上往下卷起来
​5.表面喷水粘上芝士粉
​6.温暖处发酵40分钟至两倍大，
​7面包上剪三刀，挤上沙拉酱，撒上欧芹碎
​8.烤箱180度20分钟
#晚餐•2023年5月21日#
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