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北海道牛奶吐司(100%冷藏中种法)
wxy~做的北海道牛奶吐司(100%冷藏中种法)
wxy~
做过
北海道牛奶吐司(100%冷藏中种法)
第二次做这方子的北海道吐司,吃是好吃,但味道特别像鲜奶吐司,没有了第一次印象中特别有韧性的惊艳,面粉从山茶花改成了新良日式粉。方子特别好,没有任何改动,我的烤箱有问题,烤制时间仅供自己使用(总时长38分钟,中下层,上火210度28分钟200度10分钟,下火120度10分钟110度将近20分钟最后调至100度,十几分钟开始盖锡纸)
Android 拍摄
于 2023-05-24 14:59:44
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北海道牛奶吐司(100%冷藏中种法)
牛奶
、
动物性淡奶油
、
蛋白
、
细砂糖
、
高筋面粉
、
即发酵母
、
黄油
、
蛋白
、
细砂糖
、
盐
、
奶粉
、
即发酵母
、
黄油
、
全蛋液
综合评分
8.5
任冉RenRan
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