-
手机用户1527_hr2l 2023-06-09 | 回复淀粉加多了？ -
候鸟的迁徙生活 2023-06-09 | 回复反正当地四川人炒这道菜不放老抽，黑黢黢的。在放入肉丝炒散后，放一点郫县豆瓣酱一起炒，炒出来红彤彤的。淀粉不能多，然后油要多，下锅不能马上翻，要让裹了淀粉的肉丝在油里先定型几秒，翻一下再定型几秒。多做几次才能拿得稳，别看简单，就是淀粉这个步骤就让很多从不用淀粉裹肉的人弄砸。这道川菜确实油太少太少了容易黏糊糊的，因为有淀粉嘛！淀粉需要在油或水里定型。
-
手机用户4524_80f5 2023-06-12 | 回复你老抽倒多了吧
-
Wiwi12345 2023-06-13 | 回复是不是酱油放多了
