#午餐•2023年6月3日# # #排骨煲仔饭# 主要食材有排骨、洋葱、芋头、竹笋、香菇（有牛肝菌更好）、小油菜。
1.排骨清水清洗后用料酒和盐腌制一会儿，香菇用温水泡软，大米用水泡洗，竹笋切丁后焯水备用。
2.热锅凉油，放入洋葱片煸炒出香味儿，倒入排骨，煸炒，倒入一勺老抽、两勺李锦记煲仔汁翻炒，倒入竹笋丁、香菇丁翻炒。
3.砂锅里面擦一层油，倒入泡香菇的汁，开火加热。
4.将锅中食材都倒入砂锅中，加入芋头块翻炒，倒入泡过的大米，盖上砂锅盖，小火闷煮12分钟后放入小油菜。隔着锅盖沿砂锅边淋一圈香油，再闷5分钟后关火，倒入葱花搅拌。