烤猪蹄

1.(参考) 小红书NYx老师
2.基本步骤：除毛焯水 - 炖烂 - 裹上酱料空气炸锅
3.细节：
-炖的时候 生抽 老抽 盐 料酒 八角香叶 冰糖，葱姜都加；炖了2个小时？到软烂
-裹料的时候用了炸过的单山+黑胡椒+大量孜然，戴手套揉搓
-空气炸锅390度10分钟就够，可以谨慎放辣椒，很容易入味
4.其他：
-whole foods买的小袋装的牛肉香肠，搓料一起煎【一定要改刀，开花很好看！】
-蒸锅or 微波炉加热小土豆，进油锅煎(下次尝试刷油进空气炸锅)；出来搓料+ 薄荷+韭菜(效果极佳)/搭配很好
-可以配个黄瓜解火
-油辣子效果好(单山)