选用好油做好食品，避免反式脂肪酸。
反式脂肪酸存在于各种食品中，常见的饼干、蛋糕、面包、奶茶、巧克力、糖果、方便面、炸鸡等食品所用的油脂含有大量的反式脂肪酸，用含反式脂肪酸油脂或添加剂做的食品保存期长，口感好，外观漂亮，价格低廉。
​     有些标注为零的并不是没有，根据《预包装食品标签通则》，小于0.3%的可以标注为零，即100克食品含有0.3克标为零。
​    由于价格低廉，保质期长，被食品厂家广泛使用。奶茶主要成分就是脂植末，俗称奶精。巧克力有用代可可脂或类可可脂做的，正常的巧克力并不柔顺丝滑，真正的巧克力结晶后入口很脆，慢慢融化，它是天然的可可豆经压榨后的可可脂加可可液块为主料做的。真正的动物黄油一般人很难吃到，除非自己买自己做食品，巿场上的面包、曲奇大多采用的人造黄油，炸鸡用氢化植物油炸的，口感很好。氢化植物油是用在食品糕点中是用得最多的。
​    反式脂肪酸摄入太多，身体易堆积脂肪，不易瘦下来。其次，反式肪酸会引起血液粘稠，导致血栓的形成。最后，反式脂肪酸会影响中枢神经系统，不利于发育。对肠胃和肝脏都有影响。

   有时候看到别人做面饺采用牛奶，是不是谨慎想一想，那是否安全。
#米面粮油#