肉馅儿750克，面粉1200克。
一：肉馅碗里放生抽，老抽，花椒，五香粉，白胡椒粉。
二：葱白，生姜用搅拌机➕温水打碎，分三次加入肉馅儿里。
三：洋葱四分之一切碎放肉馅里，烧热油浇在洋葱上。
四：加盐，六月鲜豆瓣酱，鸡精，拌好待用。
酵母粉➕白糖用温水和好，和面，中间加些牛奶，像最软的面条面那么软就可以。
发酵90分钟后，不用揉面，直接扯一块开始包包子。包好后二次醒发20分后（千万不能省略)，烧水水开上锅蒸15分钟，焖5分。成功。

皮每个20克，馅15克。