早上出门前按方腌渍了鸡中翼，没有戳洞用刀开了几下省事，盐焗鸡粉替换沙姜粉。下午备餐时直接用腌渍剩余的料汁淋少许麻油煲鸡翅，出品真心好吃😋，一下子嚼了5个才缓过神来掌握就餐分寸！菜式很喜欢，就是有些反季节，姑且认作以毒攻毒吧！

关于啫啫我不是很了解专业步骤，这次5分钟左右要冒烟了就开盖翻拌鸡翼、底料和葱白，然后又大火焖并浇半盖白酒，并未大火烧起那样，大概内里湿气未散，当然之后也未见焦糊，总体就是美味呗！呃，糖可以凶狠一点入2勺；料汁掌握下咸淡分寸；翻拌用筷子不知会否好一点？有两个鸡翼破皮了。#晚餐•2023年6月16日#