非常好吃的鸡蛋饼。我家没有电饼铛，也没有平底锅，我用的铁锅，加点油烧到冒烟，转动锅，让四周都粘上油，再关火，这个锅就变成了不粘锅。两个鸡蛋，放200g水，搅拌均匀，放了4-5克盐，还加了点十三香。家里中筋面粉用完了，只有低筋和高筋面粉，我用的250g高筋面粉。再加入200g清水，慢慢的一点一点搅拌均匀，用手动打蛋器搅拌，一点面疙瘩都没有。最后放了四根葱的葱绿部分的葱花，葱白没放。没有醒面，放多一点油，倒面糊进去，中小火，很快就闻到香味了。非常好吃😋，四周的饼脆脆的，整体很香，十三香的加入简直是画龙点睛。一人烙一个饼，配一碗稀饭，就吃饱了，剩下的面糊明天早上再烙