蛋白75g，蛋黄39g(两个鸡蛋，带壳130g左右)
糖30g
蛋白打发到打蛋器头是坚挺小尖头。然后。手动打两圈，打发有阻力，是坚拔小弯钩。
倒入纸杯8分满 （共66个）
格兰仕烤箱
上火150，下火150，10分钟
上火160，下火180，10分钟
看着蛋糕表皮上色程度调整上火温度，可加10℃（上色够了不用加高温度）再烤多5分钟，保证上皮是烤硬，不湿不粘
糖30g
蛋白打发到打蛋器头是坚挺小尖头。然后。手动打两圈，打发有阻力，是坚拔小弯钩。
倒入纸杯8分满 （共66个）
格兰仕烤箱
上火150，下火150，10分钟
上火160，下火180，10分钟
看着蛋糕表皮上色程度调整上火温度，可加10℃（上色够了不用加高温度）再烤多5分钟，保证上皮是烤硬，不湿不粘
Android 拍摄于
2023-06-18 15:23:41
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