【2023年06月19日图片】八卷吖

八卷吖分享作品 2023年06月19日

两盘：奶60，油40，粉60（新良玉米淀粉13，山姆雪花粉47）都乘以二，糖75克，蛋11个（572克），柠檬汁13克，海盐1克。（奶油粉依次搅拌均匀，相当顺滑不分离）
风炉模式，第一次烤两盘，中层和下层。
160度预热20分钟，进炉调130度22分钟+160度16分钟（两盘的加时）。
涨很高，下层内部右侧（过热，也开始有剥离的油皮）粘到中层烤网。
全毛巾面，表皮瓷实。