老虎茄子
做过 每周必做的一麦香法棍
就是这个味道，这个容易做成功率高，而且成本也低😋
基本按菜谱来的，面粉放多了，调整了一下。
480克面粉 330水 6克盐 4克酵母
混合至无干粉
等45分钟刮板沾水上下左右前后的扒拉一下
再30分钟又扒拉一次
放冰箱冷藏一晚
早上散完步拿出来，发了两倍
沾面粉，分四份
轻轻按压，卷起滚长，等发差不多一倍
撒些面粉，锯齿刀划斜刀
550F 12 分钟 底部可以翻过来烤一分钟
烤箱底层放一小盆开水
基本按菜谱来的，面粉放多了，调整了一下。
480克面粉 330水 6克盐 4克酵母
混合至无干粉
等45分钟刮板沾水上下左右前后的扒拉一下
再30分钟又扒拉一次
放冰箱冷藏一晚
早上散完步拿出来，发了两倍
沾面粉，分四份
轻轻按压，卷起滚长，等发差不多一倍
撒些面粉，锯齿刀划斜刀
550F 12 分钟 底部可以翻过来烤一分钟
烤箱底层放一小盆开水
iPhone 拍摄于
2023-06-23 00:59:05
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