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Poolish种(波兰种)吐司——不推荐不行的吐司配方
cinderella___做的Poolish种(波兰种)吐司——不推荐不行的吐司配方
cinderella___
做过
Poolish种(波兰种)吐司——不推荐不行的吐司配方
比昨天又又进步,还是疑惑,为啥长的不够高。口感软弹有嚼劲,拉丝。160-175度32min,面温21度,一发四十分钟左右26度左右,二发30-45分钟31度左右。冷藏水合,出炉振模略回缩。真的很好吃!ps在考虑要不要入手厨师机
#晚餐•2023年6月25日#
iPhone 拍摄
于 2023-06-25 22:30:28
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Poolish种(波兰种)吐司——不推荐不行的吐司配方
高粉
、
水
、
酵母
、
高粉
、
鸡蛋
、
牛奶
、
糖
、
盐
、
奶粉
、
酵母
、
黄油
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