厚瓜薄笋，意思是说，瓜类在烹饪时，切厚块，瓜的晶莹剔透而又清爽糯口得以淋漓尽致，而笋，逆纹切薄片，在食用时，爽口化渣，这词能很好地概括食物极致的口感。这些都是食客们无数次食比之后得出的经验总结，能登大雅之堂，亦能家常便饭。
​       今天的汤，还是以消暑去湿为主，用了降血糖去湿的扁豆，加了被美誉为“海鸡蛋”的淡菜，既提鲜香，又消暑。
​      节瓜，北方的朋友们可能会不懂，两广人们却喜节瓜更胜冬瓜，认为节瓜比冬瓜正性。她是冬瓜旁系，也是叫小冬瓜，广瓜。
​      扇骨，带味。#晚餐•2023年6月30日#