#午餐•2023年7月7日# 好吃😋
这是我炒的最快的一道菜了。耗时很短，
以后一个人的饭菜就选这种快手菜，硬菜，反而是那种大菜叶的番薯叶什么的，摘菜洗菜太麻烦，吵起来也难炒，没什么味道。
一个人做饭，炒青菜的话，量又少，也没什么味道，纯素菜也不怎么好吃，以后就用这种炒肉炒某种青菜混搭炒，一次性用油。
韭菜要放在最后炒，不然不脆，吵起来都没什么雾了。
猪肉啊，不能炒老了。关大火，用小火。
以后给自己定个时间，先煮饭，过程中洗菜，炒菜饭熟了，菜必须提前做好这样子时间花下来才比较好一些。每次做饭，炒菜，捣鼓好久，一个钟，两个钟。现在还有一点时间，还可以这样搞，以后没时间了，那就得又快又好，方便。
每次猪肉买半斤就好，让老板切片，我的刀功实在太差，他切的片我炒起来比较好吃。

所以买菜肉一定要心中有把称…斤。
买菜一斤的买，肉半斤的买，这没错。也就不会买多或者买少，或者买一点点它又不好收钱，下次去买菜，直接跟他说要这个菜给我来一斤，让他来给你挑，而不是自己买，因为自己抓不准一斤多少。太少了呢，自己买了也不够吃，他又不好，收钱又多，嗯。你按斤跟他说，他就会按斤给你称足。
碰上一些商贩硬要给你塞多的，你就说我一个人吃，能吃这么多吗？他就会有所收敛