#巴斯克🧀#
#下午茶•2023年7月7日#
意识到之前用的下烤模式会导致温度不够高，这次用了烘焙模式烤20分钟，结果表面有点太焦了。但是这次冷却之后没有回缩，所以之前回缩确实是因为温度不够…
用烤箱温度计测了一下，烤盘上的实际温度大概只有180度。
还有一个问题是，最后往糊糊里加玉米淀粉的时候，玉米淀粉非常难溶解。以至于最后过筛的时候，筛掉了好多玉米淀粉。不过还好没有对成形起到太大影响。
白砂糖换成了零卡糖，但太甜了，下次减量。
#下午茶•2023年7月7日#
意识到之前用的下烤模式会导致温度不够高，这次用了烘焙模式烤20分钟，结果表面有点太焦了。但是这次冷却之后没有回缩，所以之前回缩确实是因为温度不够…
用烤箱温度计测了一下，烤盘上的实际温度大概只有180度。
还有一个问题是，最后往糊糊里加玉米淀粉的时候，玉米淀粉非常难溶解。以至于最后过筛的时候，筛掉了好多玉米淀粉。不过还好没有对成形起到太大影响。
白砂糖换成了零卡糖，但太甜了，下次减量。
iPhone 拍摄于
2023-07-07 16:26:12
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