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#下午茶•2023年7月9日#
双味佛卡夏
高筋粉500g
水420g
耐高糖酵母5g
蜂蜜10g
盐10g
橄榄油15g
把水，酵母，蜂蜜和橄榄油混合，再放入面粉和盐，搅拌至没干粉。松弛30分钟折叠，抹橄榄油油，再松弛30分钟折叠，放冰箱冷藏一夜。第二天倒入抹油的模具，折叠整形室温发酵1小时40分钟，230烤30分钟
iPhone 拍摄
于 2023-07-09 18:26:50
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