酥皮方子很好，更换馅料做了榴莲酥
榴莲酥馅料-
新鲜榴莲泥300g左右+10g左右白糖
在不粘锅中小火翻炒15分钟去除水分
加20g玉米淀粉，继续翻炒至流动性弱
放凉
加入室温软化的100g奶油奶酪，翻拌均匀
装入裱花袋，挤入硅胶冰格（必需，不然很难脱模），冷冻
包的时候不需要化冻，直接冰块子包，出来就是香甜软糯的榴莲酥啦#下午茶•2023年7月10日#
榴莲酥馅料-
新鲜榴莲泥300g左右+10g左右白糖
在不粘锅中小火翻炒15分钟去除水分
加20g玉米淀粉，继续翻炒至流动性弱
放凉
加入室温软化的100g奶油奶酪，翻拌均匀
装入裱花袋，挤入硅胶冰格（必需，不然很难脱模），冷冻
包的时候不需要化冻，直接冰块子包，出来就是香甜软糯的榴莲酥啦#下午茶•2023年7月10日#
iPhone 拍摄于
2023-07-10 16:09:59
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