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香辣手撕牛肉干
sjx2018做的香辣手撕牛肉干
sjx2018
做过
香辣手撕牛肉干
交作业啦处女作很成功，谢谢楼主的配方及制作方法。
我用的是牛前腱子，切得不漂亮，手边只有十三香，焯水后拌料后置高压锅隔水煮（用柴火饭档，压力70Kpa／28min），出锅后再洒芝麻，风炉上下180℃，烘30min。口感非常好，关键不塞牙。成品收率约50％
Android 拍摄
于 2023-07-10 16:51:11
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香辣手撕牛肉干
牛肉
、
姜葱
、
料酒
、
八角
、
香叶
、
桂皮
、
花椒
、
孜然粉
、
五香粉
、
辣椒面
、
生抽
、
蚝油
、
盐
、
白糖
、
热油
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芥小小的美食厨房
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