炖牛肋+酒蒸蚬子+凉拌青笋的组合真的很爱！
炖牛肋的方子来自下厨房，自己改良了一点。肉先焯水，炖肉的香料是洋葱大蒜姜片黑胡椒。炒糖色，下调料炒香加热水炖，半小时后放番茄，再半小时后加盐味噌酱油继续炖，再二十分钟后加胡萝卜，继续炖十分钟加土豆，一共炖一个小时四十分钟，最后点缀香菜。甜味食材很多，口感很复杂，肉炖得软糯，很香！
酒蒸蚬子沙子有点多，但是味道真的好！蚬子确实挺咸的，不需要加盐。没有清酒用白酒加水对付了一下，水加多了哈哈。黄油必不可少。
凉拌青笋豆皮，没有放酱油，用的鱼露鸡精和盐糖，淡色的调味料，最后加辣椒油花椒油和芝麻，爽口。
配上啤酒真的棒极了！晚饭吃的很安逸！#晚餐•2023年7月15日#