五黑丸:做了几次的五黑丸,感觉这次是最接近外面买的口感的。
材料:核桃仁,黑芝麻,黑枸杞,黑桑葚,黑豆,桂圆肉,红枣。都适量。
核桃仁是泡发烘干的,黑芝麻是直接买的熟的,桑葚和黑枸杞都是野生的,直接破壁,黑豆泡发蒸熟,桂圆肉和红枣蒸熟。
食材都准备好后破壁。少量多次尽量细腻,喜欢有颗粒感的可以自己掌握。
带手套,团成大小合适的丸子,干湿度要掌握好,太湿就塌了,太干搓不起来。
我是搓好后风干晾了一天,然后装袋子冰箱保存,每天两个。
好处都知道,我就不说了。
过程很治愈,食材也没有一定之规,吃的干净,放心,仅此而已。