这个方子还挺有争议的,我就试着做做,刚换的新烤箱,发醇箱,打面机,还在磨合中,记录下过程,打面机八分钟出手套膜,这个用了十二分钟,减了10克水,10克鸡蛋,还是有点稀,冰糖水加冰袋室温出缸面温21.7度,发酵2小时40分,二个低糖吐司盒,两个普通的(都是三能的),最后一个普通的勉强8分满,风炉155度25分钟,旁边是后做的南瓜吐司,反倒一小时前就出炉了,应该是水量大,二发时间就得延长,山茶花面粉,可能稀的原因,爆发力不太强,这是我有史以来做的方子里水量最大的了,新手真的不友好,作者说的对,没设备就别做了,赞一个!