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做过 醉鸡
#佐饭小菜#
懒人版，前面步骤一致，中间增加了一步，蒸完鸡腿肉直接冷冻40分钟（快速生成胶质），卤汁没用大料熬，直接用糟卤汁加了花雕做的。
一夜之后忍不住打开尝，很好吃，花雕酒的味道直冲天灵盖，好上头。
真的口味不输一般饭店。
唯一的 bug 是蒸出来的鸡腿肉略微有点干柴，可能和我卷错了方向也有关系（所以我的卷超级mini）。
下次要试试低温慢煮看看能不能带来不一样的口感。
懒人版，前面步骤一致，中间增加了一步，蒸完鸡腿肉直接冷冻40分钟（快速生成胶质），卤汁没用大料熬，直接用糟卤汁加了花雕做的。
一夜之后忍不住打开尝，很好吃，花雕酒的味道直冲天灵盖，好上头。
真的口味不输一般饭店。
唯一的 bug 是蒸出来的鸡腿肉略微有点干柴，可能和我卷错了方向也有关系（所以我的卷超级mini）。
下次要试试低温慢煮看看能不能带来不一样的口感。
iPhone 拍摄于
2023-07-24 02:28:00
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