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宝晗妈做的2023年07月26日
宝晗妈
分享作品 2023年07月26日
第一次做老面馒头,比较忐忑,没想到竟然成功了。老面干是上次发酵粉蒸包子留的面胚,今天拿出来秤了下只有70多克,就少加了点水,泡软了加100g干面粉,发现有点干,又加了点水,等老面干激活好了,就加面粉,没定量,就是看面团状态加,整个激活和一发过程比较长,激活大概一个多小时,一发将近5小时,小苏打大概加了2g,糖20g,蒸出来颜色刚好,有点甜味,还是比发酵粉馒头好吃些。
Android 拍摄
于 2023-07-26 00:00:35
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