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面包
北海道吐司🍞(70%中种冷藏)
优美陶做的北海道吐司🍞(70%中种冷藏)
优美陶
做过
北海道吐司🍞(70%中种冷藏)
奶油有点剩,索性一起放进去,大约多
了60G,方子的蛋青是20G,我懒得分,
一整个放的,大约80G,然后只能在主
面团加面粉,大约80G,根据希稠来加.
最后面团很软,但是不是那么粘手,因
为奶油多嘛,没有放到吐司盒里,我就
随意做了16个小的面团。放了杏仁片在
表面,烤出来后面包皮和杏仁片酥脆,
很香很好吃哦!谢谢女神好方子!
因为多了两个小面团,放在旁边一起烤,影响了烤盘侧面面包温度,所以不太黄。发酵的时候是很饱满的,刷了点糖水,烤的时候就塌了,这是怎么回事呢?
Android 拍摄
于 2023-07-26 21:28:49
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北海道吐司🍞(70%中种冷藏)
高筋面粉
、
牛奶
、
淡奶油
、
耐高糖干酵母
、
高筋面粉
、
奶粉
、
盐
、
糖
、
蛋白
、
淡奶油
、
黄油
综合评分
8.9
女神Goddess
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