用的鲜酵母，冰水，减了一半糖，220度预热10分钟，进炉放一碗热水，喷几下喷雾然后关门，220度15分钟转180度15分钟，最后5分钟加盖锡纸，出炉刚放好晾架就忍不住敲面包表皮，我可太喜欢这清脆的声音了。差不多手温就赶紧切片，里面有点点湿，再晾一会儿就有明显拉丝感觉了，只是现在皮就没有那么脆，总体还是满意的，明天早饭就它啦
iPhone 拍摄于
2023-07-29 01:02:40
登录查看全部回应
