感谢作者分享优质方子 23.2.26 记录:1:刨巧克力碎:100克65%黑巧克力隔水融化后倒入不锈钢盘中,用不锈钢刮刀刮薄抹平。等凉时,根据需要的大小,再用不锈钢刮刀斜着面刮下就可以了
2:中间夹馅:用鲜车厘子(都乐)500克,洗净擦干,用刀一开二,去籽,稍微切小一点,冷藏备用。(留出10个完整的装饰表面) 3:樱桃酒糖液方中酒改朗姆酒(用君之方樱桃酒或朗姆酒30克 细砂糖30克 水60克 水和糖混合加热至糖融化,冷却后加入酒。 4巧克力奶油部分: 65%黑巧100克淡奶油200克 淡奶油450至500克 细砂糖45至50克
#午餐•2023年7月31日# 可可粉20克