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时光笔录做的宵夜•2023年7月31日
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宵夜•2023年7月31日
#宵夜•2023年7月31日#
第2次,改良版「福鼎肉片」
310g猪后腿肉(全瘦肉),146g冰块(分3次加入绞肉机),98g红薯淀粉,2g食用小苏打,适量盐、鸡精、白胡椒。
这次的红薯淀粉在打好肉后直接加入绞肉机,分次加入应该比较好,我是一次性全部加入的。
最后的成品更接近外面买的,昨天的比较软嫩一点,我比较喜欢今天的口感。
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于 2023-07-31 23:18:31
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