黄焖鸡
约500克鸡块或三把鸡腿剁小块清洗干净，料酒、生抽、老抽抓匀腌制10分钟。香菇洗净温水泡发，捞起切块，香菇水留着备用。土豆，青、红椒切块备用。
调汁：1勺黄豆酱，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，1小勺盐，加点清水搅拌均匀。
热锅加油，放点冰糖炒颜色，下鸡块翻炒变色，下葱姜蒜八角提香，加入调好的汁继续翻炒，加入香菇小焖3、4分钟，倒入砂锅，倒入香菇水，在盖子边淋一点白酒焖10分钟左右，加入土豆继续焖几分钟，最后起锅前加入青红椒，收汁起锅。#晚餐•2023年8月2日#