严格按照方子的步骤进行，发的不高，还塌陷了，温度上下150度对我来说太高了，下火140 上火130 下次再试试，第一次做，还凑合吧，方子糖太多了，下次要减量。谁能告诉我咋解决塌陷问题呢？是蛋白打发硬度不够吗？对了，最底下一层还有点硬壳，类似布丁层 。
iPhone 拍摄于
2023-08-05 20:22:38
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Aubree呀 2023-08-25 | 回复可能是蛋白打发的不均匀 -
刚_ 2023-11-06 | 回复可能是蛋黄糊翻拌不均匀，然后混合蛋白的时候有点消泡了，不均匀的蛋黄糊就沉底了
