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中种日式生吐司(玛捷斯)
笨笨囡-吥做的中种日式生吐司(玛捷斯)
笨笨囡-吥
做过
中种日式生吐司(玛捷斯)
用的是鸟越纯芯粉，中种水分不够，从主面团那里挪用5g左右水，主面团那里再减少10g水，烤好晾凉后还是皱皱的，请问下这是什么原因
#午餐•2023年8月6日#
iPhone 拍摄
于 2023-08-06 11:17:22
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中种日式生吐司(玛捷斯)
中种
、
高筋面粉
、
盐
、
水
、
干酵母
、
主面团
、
高筋面粉
、
盐
、
细砂糖
、
干酵母
、
水
、
炼乳
、
淡奶油
、
无盐黄油
综合评分
8.4
刘檸萌
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