方子好棒，第一次做出丝。简单记录下，按照方主的做法，手抖蚝油下多了，不过蚝油和酱油总量一样，没下盐，糖差不多下了20多g，稍淡点，后面又加了一勺酱油；步骤上也是高压锅压了，然后吸干水，手撕条，搓丝有点难，打肉机又怕碎了，最后在锅里边烘边磨，也算弄出丝，没想象中那么丝，但是很赞了！下次试试用厨师机打打看！
iPhone 拍摄于
2023-08-06 14:19:40
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