伯爵奶茶红茶奶酪可可馒头
500克中筋面粉,100克高筋面粉,30克燕麦
24克伯爵红茶+270克牛奶煮的奶茶(煮到小沸闷5分钟,过滤之后奶茶只有160克了吧,红茶碎末加了12克差不多的样子)
奶酪部分:
150克kiri
10克糖粉
30克奶粉
2克伯爵红茶
不加糖有点咸,加了糖偏甜
第一次揉起来的时候整个面团都裂开,搜了一下,水倒进去不均匀,时间不够,方法(直接用保鲜膜包住放在盆里饧了20分钟左右,20分钟后拿出来,只轻轻地揉了几下, 这块坑坑洼洼的面团就变得柔软而光滑了。)
包奶酪手法不太对,包完一切奶酪都挤出来了😭