【葡萄干吐司-银座顶级吐司三明治图片】刘智慧

刘智慧做过葡萄干吐司-银座顶级吐司三明治

一次性做了两个，一个是隔夜冷藏发酵的，这个发的到位，比另一个软很多，温度160/200，27分钟，看上色盖了锡纸，感觉可以下温180。
这个方子对我来说甜度已经够了，可能因为葡萄干比较甜，感觉面包体还可以降低甜度

Android 拍摄于 2023-08-12 16:51:38

中种、高筋粉、水、干酵母（高糖）、主面团、高筋粉、糖、盐、牛奶、鸡蛋、葡萄干、黄油、朗姆酒（泡葡萄干用）

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