【鲜奶油小餐包（一次发酵）图片】irisjina

irisjina 做过鲜奶油小餐包（一次发酵）

（面粉380，淡奶油90，鸡蛋40，牛奶130，酵母5，盐3，糖40，黄油25)
第二次做，没有第一次出膜，拉丝不完美，但是味道还是好吃的，第一次真的超级惊艳且好吃，遗憾没有拍照。
反思原因：这次应该是一袋面粉用完了，加了一半别的面粉，蛋白质含量不同，面团虽然增加了液体，可能还是不够，下次再试试

iPhone 拍摄于 2023-08-13 17:34:49

高筋粉、酵母、盐、鸡蛋、淡奶油、牛奶、细砂糖、黄油、装饰用、杏仁片或芝麻、全蛋液、28x28cm烤盘一个

综合评分 8.2

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