久违的北海道吐司
面粉：超级麦岚绮
糖：细砂糖68g + 爱乐甜 22g
偏甜一点 可减糖10g
中种制作非常适合高温天
面团揉好室温（30°C左右）放置1小时
转冰箱冷藏4°C发酵约14小时
约涨2.5-3倍大
二发温度35°C湿度85%至8.5分满
烤箱中下层/三能低糖吐司盒
上火160°C下火165°C/32mins
#那些年我烤过的面包#
#疯涨吧！吐司君#
面粉：超级麦岚绮
糖：细砂糖68g + 爱乐甜 22g
偏甜一点 可减糖10g
中种制作非常适合高温天
面团揉好室温（30°C左右）放置1小时
转冰箱冷藏4°C发酵约14小时
约涨2.5-3倍大
二发温度35°C湿度85%至8.5分满
烤箱中下层/三能低糖吐司盒
上火160°C下火165°C/32mins
#那些年我烤过的面包#
#疯涨吧！吐司君#
iPhone 拍摄于
2023-08-16 15:07:16
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