全麦摩卡坚果香蕉曲奇
天热总是懒得进厨房。。今天找了个简单食谱，烤了无油版曲奇饼干。用了泡打粉，所以口感比较松软。吃不出甜味，糖分只有70%黑巧和三根香蕉。其他材料还包括全麦粉，三个鸡蛋，核桃，夏威夷果，榛子，碧根果，黑巧，可可粉，燕麦片和速溶咖啡粉。我提前把所有坚果烤了一遍，由于家里小烤箱太旧，没有说明书，不知温度范围，就瞎烤的，结果还是糊了，，又烤了第二遍。担心老妈咬不动坚果，但是成品老妈评价说味不错。坚果也不太硬，可能是烤了的关系，更脆了。只是感觉表面的燕麦片口感像纸片。。不过，一敲就掉了，没粘上，不吃燕麦可以去掉它们。我用的香蕉是冷冻的，本来打算当冰淇淋吃。香蕉冷冻后化一会儿，口感会变得像冰淇淋一样。全化就成泥了，正好烘焙可以用。
面团巨粘无比，整形上烤盘就花了半个多小时！戴手套操作还粘得到处都是。。😒
黑巧是我一颗一颗掰的，以后绝对不能买这种小包装的食物，太浪费包装材料，也浪费时间了！#下午茶•2023年8月17日#