【2023年08月20日图片】踏歌而来

踏歌而来分享作品 2023年08月20日

记录一下，1份种子500克水泡上，泡种子要多搅拌每次以搅出泡沫为好种子泡到没有硬颗粒（8-48小时）
。加入3斤粉，250克水和面，发现干了又加了30克水（不能太硬），和好面，醒30分钟后，留两份种子（4个180克）再做15个馒头发酵（2-4小时不等），上锅（锅盖上的水擦干净）全程大火蒸30分钟，不开油烟机蒸好关火3分钟后再打开锅盖。
发酵好的种子揪成小面片阴干装袋，种子管理后至少超过3个小时才能做第二次

iPhone 拍摄于 2023-08-20 15:03:20

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