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基础欧包练习-室温折叠隔夜冷藏(波兰种)
烘培小青做的基础欧包练习-室温折叠隔夜冷藏(波兰种)
烘培小青
做过
基础欧包练习-室温折叠隔夜冷藏(波兰种)
#早餐•2023年8月20日#
面粉换成了T55,折叠2次都毫无效果,一滩西泥,没办法只有重新放入厨师机打到完全扩展,然后继续折叠,最终效果还是不错的。
iPhone 拍摄
于 2023-08-20 16:52:42
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基础欧包练习-室温折叠隔夜冷藏(波兰种)
【波兰种】
、
百合花粉
、
水
、
低糖干酵母
、
【主面团】
、
百合花粉
、
水
、
波兰种
、
盐
、
(面粉替换请见小贴士)
综合评分
7.9
鸽Zi
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