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晶饼
kisuki做的晶饼
kisuki
做过
晶饼
#下午茶•2023年8月25日#
感谢教程❤️
脑子比眼快,把澄面、淀粉、糖搅拌一起烫开水了,不影响操作,这个做法粉不粘,也很好脱模,不需要另外裹粉/油就能脱模,也成型,真棒!电子秤没电了,最后下油的时候是随心下的,可能油量不够容易干,又或者原料因素可以多加丢丢水(这次水少了6g)
裹馅儿的时候加了椰丝增加口感😁
馅用的南瓜馅,也很好吃,下回试试奶黄的😁
iPhone 拍摄
于 2023-08-25 14:49:09
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晶饼
澄粉(小麦淀粉)
、
生粉(马铃薯淀粉)
、
细砂糖(我用了自制的糖粉)
、
滚水
、
猪油
、
豆沙、莲蓉、奶黄馅(馅:皮=10克:30克)
、
*(配方量大,可以制作出约60个晶饼)
综合评分
8.5
果果-手作
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