以前想吃手抓饼，在街上就能买到，有疫情后那店家就不干了，所以好久都没吃到这口儿了，好怀念那时的味道。现在想着自己试着做一做。
👏烙饼面（面粉+温水），面要软。
👏油酥（面粉+五香粉+盐），盐和五香粉要多放些（焦焦脆脆，白嘴儿都能吃的那种，所以要咸些）。
👏其他就和楼主说的方法一样，面团擀薄，刷油酥，撒葱花，卷起来，切成两条，切口朝上卷起来，然后擀成饼的大小。
👏热锅刷凉油，放饼，两面刷油，多烙一会儿，将饼烙成金黄焦脆的，出锅儿，然后切一切，切成大块状。这饼不怕散乱，越散证明越有层次，越焦脆。好吃😋 #午餐•2023年8月26日#