感谢方主，味道棒棒，这几天都吃肠仔包，就没包肠仔了。面包体本身也好吃的，70g一个，空口吃很快干掉了。
适应海南热热热的天气，调整了下方子，码住自用：
（隔夜冷藏）中种：面粉280 奶185 酵母2.8
主面：高粉40 低粉80 奶粉20 盐4.5 糖50 酵母2.2 奶80 蛋50 黄油45
自家风炉：165°C 13分+155°C 2分
适应海南热热热的天气，调整了下方子，码住自用：
（隔夜冷藏）中种：面粉280 奶185 酵母2.8
主面：高粉40 低粉80 奶粉20 盐4.5 糖50 酵母2.2 奶80 蛋50 黄油45
自家风炉：165°C 13分+155°C 2分
iPhone 拍摄于
2023-08-27 15:24:25
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