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面包
碱水小丸子（超可爱好操作的碱水面包）
WHT313做的碱水小丸子（超可爱好操作的碱水面包）
WHT313
做过
碱水小丸子（超可爱好操作的碱水面包）
纪录贴
1.水138克，过多，下次130克，加糖15克，其他料一致
2.常温发酵30分钟，较松软，烤箱温度一致
3.剪口估计深了，下次浅点
4.烘焙碱10克兑250克水，足矣
#碱水面包#
iPhone 拍摄
于 2023-08-27 19:51:54
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碱水小丸子（超可爱好操作的碱水面包）
高筋粉
、
低粉
、
水（冰水）
、
鲜酵母
、
盐
、
黄油
、
奶粉
、
碱水部分
、
水
、
烘焙碱
综合评分
8.5
（七天内
3
人做过）
黑骑士面包先生
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