【碱水小丸子（超可爱好操作的碱水面包）图片】WHT313

WHT313 做过碱水小丸子（超可爱好操作的碱水面包）

纪录贴
1.水138克，过多，下次130克，加糖15克，其他料一致
2.常温发酵30分钟，较松软，烤箱温度一致
3.剪口估计深了，下次浅点
4.烘焙碱10克兑250克水，足矣#碱水面包#

iPhone 拍摄于 2023-08-27 19:51:54

高筋粉、低粉、水（冰水）、鲜酵母、盐、黄油、奶粉、碱水部分、水、烘焙碱

综合评分 8.5 （七天内 4 人做过）

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